不宜用金属容器盛装酸性食物

2013-02-06 21:34:00 菜瓢谷 A+ A-


    有些人平时不注意,会将酸梅汤、山楂糖水、橘子汁等酸性饮料盛装在金属容器中,这样做是不合适的。

    因为酸性饮料能与金属发生化学反应,确切地说,在与金属接触时容易和金属发生氧化反应,造成金属离子分离出来,像一些金属离子如铁、铅、锌、铝等,并将金属物质溶解在饮料中。

    此外,像蜂蜜也不能使用金属容器来盛装。这是因为,蜂蜜是一种带有弱酸性的液体,和金属反应后的一些元素,进入蜂蜜中会导致蜂蜜营养成分被破坏,颜色也会变黑。人们食用这种蜂蜜后,容易引发腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不良反应,而且蜂蜜的营养也会大打折扣。

    所以,像酸性饮料和蜂蜜等酸性液体食物,不能用金属容器盛装,而应使用玻璃容器或木制容器。

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