【别名】
青菜、鸡毛菜、油白菜。
【注解】
小白菜属十字花科蔬菜，是一种普遍栽培的大众化蔬菜。其品种多、生长期短、适应性广、高产易种，可全年生长与供应。小白菜原产中国，栽培历史悠久，早在后汉时代就有文献记载，当时称为“菘”、“鲜菜”。
【营养成分】
小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维和钙、磷等矿物质及多种维生素。
【药性功效】
小白菜能够通肠利胃、促进肠道蠕动、保持大便通畅；能促进胃骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能；还有助于荨麻疹的消退。
【宜食】
一般人可食用，每餐70克。
【忌食】
脾胃虚寒、大便溏薄者，不宜多食和生食。
【食疗偏方】
小白菜薏米粥
原料：小白菜500克，薏米60克。
制法：先将薏米煮成稀粥，再加入切好、洗净的小白菜，煮二三沸，不加盐或少加盐，每日2次。
功效：健脾祛湿，清热利尿。适用于急性肾炎之水肿少尿。
