熏肉菊苣沙拉的做法

2013-08-31 20:53:00 菜瓢谷 A+ A-
熏肉菊苣沙拉的做法


【原料】
    菊苣1棵,15克奶油,1个洋葱,适量的盐和姜,1匙芹菜叶,2匙红酒醋,1匙碎葱,1匙芥末,125克熏肉,80毫克橄榄油。

【做法】
    1.从菊苣的根部开始将破损的最外层的叶子摘掉并洗净沥干,撕成片,放在碗里。
    2.洋葱去皮并切碎,芹菜切碎。将洋葱、芹菜和葱,菊苣放入碗中。
    3.将熏肉除去外衣,切成小片,放在平底锅里煎成棕色。
    4.准备酸辣沙司,将盐和醋放在小碗里,放入芥末和橄榄油,搅拌均匀,浇到沙拉上,再搅拌。
    5.上面再放熏肉搅拌,注意不要倒入烹制时产生的油脂。

    最后,菜瓢谷提醒各位,上面的熏肉菊苣沙拉的原料是按照一人份的量制做的,具体实际制做过程中,网友可根据自己的用餐人数酌量增加。

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