豆汁粥的做法及营养

2013-09-16 10:28:51 菜瓢谷 A+ A-


    豆汁粥的口味特点:咸鲜微甜,有补心安神的功效。其做法如下:

【原料】
    小米175克,黄豆750克。

【调料】
    生姜汁1小匙,精盐1/3小匙。

【做法】
    1:将黄豆泡好,加水磨成豆浆,用纱布过滤去渣;待用。
    2:小米淘洗后,用水泡过,磨成糊状,也用纱布过滤去渣。
    3:在锅中放水,烧沸后加入豆浆,再沸时撇去浮沫,边下小米糊边用勺向一个方向搅匀,开锅后撇沫,加入生姜汁及精盐调味,继续煮5分钟即成。

【营养价值】
    姜可以增进食欲,还能促进胃液分泌,帮助消化吸收,增加肠胃蠕动,改善便秘情况。黄豆营养丰富,其富含蛋白质是体内酶和免疫物质的主要组成部分;还含有预防动脉硬化的卵磷脂等。

    最后,菜瓢谷健康提示豆汁粥的制作时间预计1小时。制作难易程度:☆

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