芝麻酱的营养

2014-04-29 10:08:15 菜瓢谷 A+ A-
芝麻酱的营养

    普通平凡的芝麻酱可以帮助人们有效地补充优质蛋白质、维生素以及矿物质。其跟鱼的营养成分相当,在食疗保健上,它们有很多相似的营养作用。

芝麻酱的营养成分
    每100克芝麻酱中所含蛋白质19.2克,脂肪52.7克,碳水化合物16.8克,叶酸5.8毫克,维生素E有35.09毫克,维生素A有17微克,铁50.3毫克,镁238毫克,磷626毫克,钠38.5毫克。芝麻酱中的钙含量也比较高,每100克芝麻酱中含有612毫克钙,远高于牛奶、豆腐等常见的补钙食品,甚至比有些奶酪的钙含量还要高。

芝麻酱的营养价值
    芝麻酱跟鱼肉一样,含有丰富的不饱和脂肪酸,有健脑益智、促进宝宝智力发育的作用。芝麻酱中还含有丰富的叶酸,叶酸是胎儿宝宝神经管发育不可缺少的营养素。特别适合孕妇每天吃点芝麻酱,可以有效地预防宝宝神经管畸形的发生。另外,芝麻酱含有比较丰富的铁,铁和前面提到的叶酸都是造血不可缺少的原料,因此食用芝麻酱可以防治贫血。

芝麻酱的吃法
    芝麻酱可用作拌面条或凉拌菜等的调味品,也是作甜饼、甜包子等馅心配料。芝麻酱中含有大量油脂,有很好的润肠通便作用,并且含有丰富的卵磷脂,非常适合偏爱素食的女性朋友食用。

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