急性肠胃炎可导致呕吐、腹痛、腹泻、发烧等症状，并由此导致体内缺水。
因此，急性胃肠炎期间应注意水分的补充，特别是补充“补液盐”，而非单纯饮水，以防止电解质紊乱。应注意的是，不可饮用各种含糖饮料，否则可能导致持续腹泻；也不可饮用冷水，否则会导致病情加重。
