买人参有讲究

2014-08-28 15:54:02 菜瓢谷 A+ A-
买人参有讲究

    市面上所出售的人参加工产品具有繁多的种类和不同的特色,并且不同人参加工产品的质量差异是很大的,消费者在选购时一定要有所注意,把握住以下几点,这样有助于买到放心满意的人参产品:

    (1)要选择大规模企业生产的产品。由于有一定规模的企业对材料质量的控制会更严,生产工艺、生产设备先进,企业管理水平较高,这样的话,产品质量也会更有保证。

    (2)买人参还要对产品的包装方式、标签标识进行检查,看其是否整齐、齐全。采用密封包装或真空包装的产品,由于其与外界隔绝好,可避免发生虫蛀、发霉变质等情况。

    (3)坚而不实,表面不饱满、褶皱严重的人参产品坚决不选。无论红参还是生晒参,出现这种现象有两种可能:一是人参参龄短;二是加工过程中管理不当,造成脱浆,出现抽沟、萎缩现象。这样的人参不仅营养价值大打折扣,而且在潮湿的环境中容易吸潮变软、发霉变质。

    (4)形体碎小、参根破肚开裂,并且毫无光泽的人参也不要选。参根破肚开裂导致浆液外溢,营养成分流失,这种参一般成熟得不彻底,并且容易吸潮变软,不利于保存。对于人参来说,营养价值取决于参根形状的大小和色泽的好坏。因此,在购买时一定要注意,进行仔细的挑选。

    虽然市场上人参的卖价是随着参龄来定的,但是在选购人参的时候并非参龄越长越好,因为人参当中的营养成分—人参皂苷的含量并不是随着人参生长年份的增加而增加的,盲目购买参龄长的人参是一种没有实质意义的浪费行为。不过也不能买太幼小的人参,像那些1-3年的小人参,由于参龄太短,根部糖质多而皂苷含量较少,没有太高的实用价值。因此,如果从经济实用的角度来看的话,购买6-8年的人参是较为合算的。

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