姜的好坏鉴别

2014-09-02 13:32:08 菜瓢谷 A+ A-
姜的好坏鉴别

    好姜:呈圆柱形,多弯,有分枝。长5一8厘米,直径0.5厘米。表面棕红色至暗褐色,有一半节,每节长0.2一1厘米。正常的生姜断面为灰棕色或红棕色,气芳香,味辛辣。

    坏姜:呈圆柱状,多分枝,长8一12厘米,直径2一3厘米。劣质的生姜表面为红棕色或暗紫色,有环节,节间长0.3一0.6厘米,断面淡黄色。气芳香但比正品香气淡,味辛辣。其所含挥发油对皮肤及黏膜有刺激作用。

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